扬州炒饭的做法
健康功效
胡萝卜:健脾
鸡蛋:增强免疫力
黄瓜:解毒
食材用料
熟米饭 | 虾仁 |
豌豆 | 胡萝卜 |
火腿肉 | 鸡蛋 |
黄瓜 | 盐 |
鸡精 | 料酒 |
胡椒粉 | 蚝油 |
淀粉 | 植物油 |
扬州炒饭的做法
1.准备的材料。
2.虾仁用盐、胡椒粉、淀粉拌匀腌制。胡萝卜去皮切丁。黄瓜去皮切丁。火腿肉切丁。鸡蛋磕入碗中。
3.锅中水开焯一下胡萝卜丁和豌豆粒捞出。
4.油锅倒油,热锅冷油滑入虾仁炒至变色捞出。
5.锅中留底油,倒入火腿肉丁、黄瓜丁、胡萝卜丁、虾仁和豌豆粒,加入盐、胡椒粉翻炒几下捞出。
6.锅中倒油,油温7成热倒入鸡蛋液滑炒。
7.倒入熟米饭翻炒几下。
8.倒入已煸炒好的配菜,加盐、胡椒粉和蚝油,少许鸡精,翻炒均匀即可。
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