健康功效

米饭:活血化瘀
胡萝卜:活血化瘀
鸡蛋:护眼明目

食材用料

扬州炒饭的做法

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  1.将胡萝卜、火腿肠、洋葱切成小丁

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  2.鸡蛋加少许盐打散

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  3.准备一碗剩米饭（最好是隔夜的）

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  4.热油锅，倒入蛋液翻炒

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  5.将鸡蛋拨到一边，用余油煸炒胡萝卜丁

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  6.再放入火腿丁翻炒

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  7.放入米饭，炒散

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  8.将米饭与菜混合炒匀

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  9.放入洋葱丁继续翻炒

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  10.放入适量盐炒匀

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  11.最后放入少许鸡精炒匀即可

小贴士

炒饭时要不停的翻炒，防止糊锅

米饭最好是隔夜饭，这样炒出的饭米粒是一粒粒的，比较干松