【红烧排骨的做法步骤图，红烧排骨怎么做好吃】烩烩小厨

 烩烩小厨 红烧排骨

用料  

排骨	250克
蒜头	2粒
植物油	1大匙
酱油	适量
盐	1小匙
糖	1大匙
细砂糖	1小匙
芝麻油	适量
料酒	1小匙
生粉	1大匙
醋	适量

红烧排骨的做法  

1. 排骨洗净沥干水备用

2. 沥干水的排骨放盆内，加入盐、酱油

3. 加入细砂糖、芝麻油、生粉、料酒

4. 将排骨和所有调味料搅拌均匀、腌渍15-30分钟

5. 炒锅内放一大匙油，加入切碎的蒜头，煸炒一会

6. 把排骨倒入炒锅内一起煸炒

7. 排骨煸炒至颜色变深，倒入适量的醋（喜欢吃酸点的就放多点，不喜欢太酸的就少放点）

8. 再加入一大匙水，盖上锅盖焖3分钟左右收汁，再翻炒数下就可以出锅了

小贴士

1、买排骨的时候最好让店家把排骨剁块。
2、挑选排骨时要注意肉色为粉红色至红色，若为暗红或变灰则肉质不新鲜。