【泰式凉拌牛肉的做法步骤图,怎么做好吃】蔻蔻的甜与蜜
蔻蔻的甜与蜜
今天这道“泰式凉拌牛肉”,多菜名儿上看,和蔬菜一点儿关系木有,但是一端上来就发现,不带含糊的“以吃肉的名义引诱你吃菜”!为啥捏,这里头牛肉、洋葱、水果椒、黄瓜,都是一比一来的,牛肉就是个菜引子。哈哈!要不怎么说泰国人胖的少呢,他们的菜大部分都是这种风格,很少有纯肉的。
用料
红柿子椒 | 1只 |
肥牛片 | 半斤 |
洋葱 | 1只 |
黄瓜 | 1根 |
香菜 | 1小束 |
泰国绿柠檬 | 1粒 |
香茅 | 1根 |
花生碎 | 1小把 |
鱼露 | 1汤匙 |
糖 | 小半勺 |
凉开水 | 1汤匙 |
泰式凉拌牛肉的做法
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将所有蔬菜切成宽0.5cm的细丝放进色拉盆中备用。将香茅较嬾根茎切碎,和所有调料、凉开水拌匀。挤进柠檬汁,腌10分钟至出味
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将香茅切剩的杆叶小火煮5分钟至出味,需加盖以免香味过多挥发,锅内加少许盐,将肥牛片倒进去涮1分钟至全熟
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将涮熟的肥牛片放进温开水里漂去表面油脂,捞出控干水份,倒入蔬菜盆中,再将调料汁倒入,撒入花生碎拌匀即可
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