香菇的营养价值及功效与作用

香菇是口蘑科真菌香菇的子实体。味甘性平，归肝、胃经。它含有30多种酶和18种氨基酸，在人体必需的8种氨基酸中，香菇含有7种。具有健脾开胃、化痰理气、解毒抗癌的功效。主要用于治疗疲劳、厌食、消化不良、贫血、佝偻病、高血压等疾病。那么，蘑菇的营养价值、功能和作用是什么？接下来，我将为你回答这个问题。

香菇的营养价值、功效和功能

1。降低血压和血脂

香菇具有降血压、降血脂的功效。由于香菇含有氧化酶、嘌呤、胆碱、酪氨酸等营养成分，可以抑制体内胆固醇的增加和肝脏胆固醇的合成，降低血液中胆固醇的含量。因此，它能起到很好的降血压、降血脂、降胆固醇的作用。此外，它还可以预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

2。增强免疫力

香菇可以增强免疫力。因为香菇中含有香菇多糖，可以提高巨噬细胞的吞噬能力。同时还能促进T淋巴细胞的产生，提高T淋巴细胞的活性。对于感冒的人来说，适当吃一些蘑菇，有助于增强身体的抵抗力和免疫力。

3。提高智力和大脑

香菇具有益智健脑的功效。因为香菇含有多达16种氨基酸，其中7种是人体必需的氨基酸。氨基酸可以促进大脑发育。此外，香菇还含有高蛋白和多种微量元素。经常吃香菇对智力发育非常有益。此外，香菇的水提取物可以清除过氧化氢。它可以起到很好的美容养颜和延缓衰老的作用。

4。预防癌症

香菇可以防癌。因为香菇中含有的香菇多糖具有抗病毒、抗肿瘤和增强免疫功能的作用。同时还含有可以直接进入癌细胞抑制其增殖的双链核糖核酸，适量食用香菇可以防止癌细胞转移。因此，它可以起到很好的防癌作用。

以上是对香菇的营养价值、功效和作用的介绍。但需注意的是，脾胃寒湿、顽固性皮肤瘙痒症患者禁用。希望以上内容对你有所帮助，祝你身体健康，生活愉快。