夏季排湿气，青山这几种菜可以试试哦

 

薏仁银耳山药羹

薏仁可利尿祛湿，再加些银耳山药，美容养颜。

1.薏仁洗净后，提前一夜浸泡。如果家里有莲子的话，最好也放几颗哦。

2.银耳泡发，去根，撕成小朵，备用。

3.山药去皮用微波炉加热至全熟，放凉后切小块。

4.薏仁、莲子加入适量清水，煮熟。

5.加入适量冰糖、放入银耳，继续炖煮20分钟左右。

6.所有食材倒入料理机搅打成迷糊状即可。如果你的料理机有米糊功能，就不需要单独煮薏仁和银耳了，把所有食材放入，加入适量冰糖和清水，启动即可。

红枣蒸山药

山药可整顿消化系统，排毒效果也不错。

1.铁棍山药洗净后去皮，用擦丝器最细的一个孔擦成泥状。记得一定要戴手套哦，不然手超级痒呢。另外擦丝器最好是用陶瓷的，金属的容易使山药变黑。

2.山药泥中加入适量的白糖，搅拌均匀。

3.将山药泥放入碗中，表面铺上两颗红枣。

4.盖上保鲜膜，隔水蒸20分钟即可。可以趁热吃，也可以放凉后当甜品吃哦。

芹菜木耳炒肉

芹菜可以说是祛湿、清肠、缓解肝火旺盛的好食材，尤其夏天芹菜十分新鲜，可以经常食用。

1.芹菜洗净，去叶子，切段，备用。

2.木耳泡发，洗净，去掉硬根儿，切丝，备用。

3.肉切小片，用料酒、盐、少许酱油、生粉搅拌均匀，腌制备用。

4.锅中热油，油热后放入肉丝快速划散，变色后捞出。

5.重新起锅热油，放入芹菜翻炒片刻，放入木耳翻炒。

6.加盐、生抽调味，放入炒过的肉继续翻炒。

7.最后关火，放入适量鸡精，翻拌均匀即可。

肉末酿香菇

香菇一直是备受称赞的药膳，尤其是野生香菇，补气祛湿的功效更为明显。

1.干香菇泡发，洗净，挤干水分，剪去香菇蒂，备用。

2.香菇蒂切小碎末、肉切肉末、胡萝卜切小碎丁、少许豆腐用手捏成泥，把所有食材搅拌均匀。

3.加入料酒、盐、少许酱油搅拌几分钟。

4.把肉馅放在香菇上，稍微压实，码齐放在盘中。

5.放入蒸屉，隔水蒸，上汽后10-15分钟就可以出锅了。

6.盘中会出汤汁，轻轻倒入锅中，勾上薄芡，最后淋在香菇表面即可。

辣椒炒牛肉

辣之所以祛湿，是因为辣椒能使人毛孔长大、血液流向体表，体内湿气重的朋友不妨吃点辣椒，但是切记，辣椒吃多了容易上火哦！

​1.牛肉切薄片或细丝，用辣椒粉、酱油、少许生粉，抓匀腌制一会儿。

2.姜切丝、蒜切末、干辣椒切段，备用。

3.锅中热油，放入花椒粒，炸出香味后捞出花椒粒。

4.底油中放入蒜末、姜丝翻炒出香味。

5.放入牛肉大火爆炒，断生后放入干辣椒翻炒出红油。

6.最后加一点生抽、适量盐调味。

7.关火，加入味精翻拌均匀即可出锅。

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