【蜂蜜小麻花的做法步骤图，蜂蜜小麻花怎么做好吃】Nicole的生活书

 Nicole的生活书 装饰：蛋白液10g
烤温：150度、中层、上下火、20-25分钟

用料  

无盐黄油	20g
蜂蜜	30g
低筋面粉	100g
糖粉15g
泡打粉	1/4小勺

蜂蜜小麻花的做法  

1. 黄油切成小粒，室温软化后加入蜂蜜和糖粉

2. ．先用橡皮刮刀搅拌均匀

3. ．再用打蛋器搅打均匀

4. ．分次加入蛋液，继续搅打成均匀奶油糊状

5. ．低筋面粉中加入泡打粉，一起过筛，再将粉类筛入奶油糊

6. ．用橡皮刮刀搅拌成为均匀面团

7. ．将面团分成6g左右的小面团

8. ．取一个小面团，揉成10cm的长条

9. ．轻轻对折卷起，卷成麻花状，烤箱150预热5分钟，等待的时间在小麻花表面均匀刷一层蛋白液，将小麻花放入预热好的烤箱，烤20-25分钟

小贴士

烘焙心得：
1.搅拌好的面团不需要松弛，直接塑性即可；
2.搅拌时最好用橡皮刮刀，不要用手过度揉捏，否则影响香酥口感；
3.小麻花塑性时卷的稍紧一些，出炉后的造型会比较好看。