【自制蓝莓酱的做法步骤图,自制蓝莓酱怎么做好吃】爱家爱厨房
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朋友拿来一篮蓝梅,每一颗蓝紫色的果实上有一层薄薄的白霜,看上去煞是惹我喜爱~~~全部倒入水里清洗干净取出沥水,先装一碗现吃~~~一口下去,酸酸的,还能咬到一粒粒的小籽一样的~~没有我上次在大润发买的酸哈,边吃边开始分配啦:装一部份保鲜袋里现吃,装一大盒乐扣的保鲜盒里进冰箱速冻,准备冬天吃,嘎嘎~~其他的就做果酱啦~~
看看自制果粒型蓝莓果酱,这味道可是杠杠滴~~
看看自制果粒型蓝莓果酱,这味道可是杠杠滴~~
用料
蓝莓 | 600克 |
麦芽糖 | 120克 |
细砂糖 | 120克 |
柠檬 | 1个 |
水 | 100豪升 |
自制蓝莓酱的做法
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蓝莓洗静沥水,倒入耐酸的锅子中(搪瓷锅,砂锅,不锈钢锅都行),加入水,挤入一个柠檬的汁,用中火煮开,转小火加入麦牙糖慢慢熬煮,熬煮时需用木勺或不锈钢勺不停搅拌,等麦芽糖完全溶化后加入细砂糖继续熬者至酱汁呈粘稠即可。(验证方法是取一两滴果酱滴入冷水,如果果酱不散且很快下沉即可装罐)
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