如没有十二年的补偿费,可否拒签合同并申请仲裁？

    现在工厂只签一年的合同，请问我可以要求多少补偿费？
    另工厂一直都是两班倒，每月加班最少一百小时以上而且每月要上满二十八天，少一天都要扣工资，没有什么周末星期天的，加班费1.8元，请问如果申请仲裁可要求补发多少加班费？
    如没有十二年的补偿费，可否拒签合同并申请仲裁？

可以要求两年的加班费