毛豆的营养价值 以及食用的方法

毛豆在日本被称为毛豆，又称菜用大豆，原产于中国。毛豆实际上是附在豆荚上的新鲜大豆。晒干后就是我们平时吃的黄豆。大豆的营养价值非常丰富，但也有别于大豆。我们来了解一下。

因为豆荚上有毛，所以叫毛豆。大豆的营养价值。

1。毛豆含有丰富的植物蛋白和钙、镁，能维持骨骼生长和神经肌肉兴奋性。毛豆中的镁含量为每百克70毫克，远高于其他鲜豆。

2。它的维生素B族和膳食纤维也特别丰富，可以帮助促进人体胃肠蠕动和消化。

3。毛豆还含有植酸、低聚糖等保健成分，可保护心脑血管，控制血压。高血压患者可以多吃小豆。

4。富含维生素c，豆类中VC含量为每100g 27mg，居新鲜豆类蔬菜之首。

5、毛豆还富含食物纤维。豆类每100克有4.0克食物纤维，能有效改善便秘，有助于降低血压和胆固醇。

6。毛豆中大豆异黄酮的含量也很丰富。这种物质被称为天然植物雌激素，对女性大有裨益。

毛豆功效

我们知道毛豆的营养价值后，会发现毛豆的营养成分竟然这么多。毛豆有什么功效和作用？

1。美容护肤。毛豆具有护肤、润肤、增进食欲、消除全身疲劳的功效。毛豆中大量的异黄酮对皮肤胶原蛋白有保护作用，所以女性多吃毛豆抗衰老是对的。

2。减肥。豆类营养均衡，含有有益的活性成分。规律饮食有助于保持女性苗条。

3。缓解倦怠。因为毛豆含有丰富的钾，夏天可以多吃，可以缓解暑热带来的疲劳，促进食欲，有开胃和补充体力的作用。

4。降低患心脏病的风险。毛豆中的植物蛋白由18种氨基酸组成。每天吃一定量的毛豆，可以降低血液胆固醇和坏胆固醇的水平。可用于预防和辅助治疗肥胖、高脂血症、动脉粥样硬化和冠心病。

5。预防骨质疏松症。经常吃毛豆，多摄入钙，会增加骨密度。

毛豆的做法

毛豆的营养价值很高，毛豆的功效和作用很强。很多人可以吃毛豆，就像吃黄豆一样，所以鲜黄豆& mdash& mdash毛豆怎么煮怎么吃？

鲜毛豆粥

食材:毛豆(100g)。

调料:大米(100g)植物油(适量)精盐(适量)。

厨具:砂锅。

练习

1。毛豆去皮洗净备用。

2。大米洗干净后，放入小碗中，倒入少许熟植物油，用适量精盐腌制30分钟。

3。将水放入砂锅，水烧开后倒入咸饭，大火煮开后小火焖20分钟。

4。将去皮的豆子倒入烹饪杯中，加入一些水。

5。启动料理机，豆子最好用一些颗粒打碎，不要捣碎。

6。将打好的毛豆倒入砂锅，大火煮开，小火炖20分钟。

酱爆剂砂光

食材:杏鲍菇(适量)毛豆(适量)胡萝卜(适量)。

调料:甜面酱(适量)蚝油(适量)。

厨具:炒锅。

练习

1。准备原料。

2。将杏鲍菇放入微波炉加热3分钟。

3。毛豆焯一下，胡萝卜切丁。

4。热锅放凉油，爆香葱花，然后倒入胡萝卜和杏鲍菇翻炒。

5。加入毛豆，搅拌均匀。

6。烹饪前加入一汤匙蚝油，适量叮当酱，适量盐和鸡精。

结论:毛豆的营养价值就说这么多了。相信大家看完之后，对毛豆有了更多的了解。别看毛豆小，营养价值不低。而且，营养很全面。儿童食用可以促进智力的发育和生长，老年人食用也可以降低血压和血脂。可以帮助老人度过一个健康的晚年。