毛豆的营养价值及功效与作用

毛豆是一种常见的一年生蔬菜。很多人喜欢煮毛豆当零食。大豆营养价值高，对人体作用强，可以帮助人体补充营养。那么，具体来说，毛豆的营养价值、功效和作用是什么？接下来，我会给你一个答案。

毛豆的营养价值、功效和功能

1。预防便秘

大豆富含膳食纤维，所以多吃大豆有利于肠道蠕动。同时，大豆富含油脂，有助于润滑肠道，缓解便秘，预防痔疮等疾病。

2。保护血管

毛豆富含植物蛋白，同时含有非常高含量的钾、镁元素，尤其是维生素B和膳食纤维。此外，它还含有皂苷、植酸、低聚糖等保健成分，不仅可以保护心血管系统，还具有很好的控制血压的作用，对保护心血管系统有一定的好处。

3。预防更年期

毛豆中的铁非常容易吸收，可以作为儿童补铁的食物之一。同时，毛豆中含有少量的功能性成分类黄酮，尤其是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素。它们对人体有雌激素作用，能改善女性更年期不适，防治骨质疏松。

4。缓解疲劳

大豆富含钾元素，尤其是在夏季，可以适当食用，可以缓解热引起的疲劳，刺激食欲，增进食欲，缓解身体虚弱。

5。促进新陈代谢

毛豆中的脂肪含量高于其他种类的蔬菜，大部分是人体必需的不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸等。它们可以改善脂肪代谢，降低人体内甘油三酯和胆固醇的含量。

以上是关于“毛豆的营养价值、功效和作用”。毛豆本身的营养价值很高，每天吃毛豆的习惯是非常好的选择。希望以上内容对你有所帮助。祝你生活愉快，身体健康。