新西兰，我的厨师梦(1)

因为嘴馋，从小就想当一个厨师，带着高高的白帽子，两个胖乎乎的腮帮子红通通的，挥舞着炒勺，一道道热气腾腾、香喷喷的肉啊、菜啊的就上了桌子，多好吃、多爽气啊！

　　上二年级那会，电视正播放着日本的连续剧《排球女将》,迷住了所有的孩子，尤其是女生。一到课间休息，就满走廊的分成两队互相拍着气球，动作一板一眼，嘴里还大喊着什末：晴天霹雳、流星火球之类。刚来的女班主任开班会，一个个的问同学们长大了干什末，几乎所有的女生都说将来要打排球，老师的脸色越来越暗。

　　轮到我站起来的时候，她无精打采的问我：你也要打排球吗？

　　我自信满满的大声回答：不！——－我要——————当一个一级厨师！

　　记得当时老师脸色的变化非常戏剧性——惊喜——企盼——巨大的失望！好多年来常常这个表情只会在各种电视剧中重复出现。我想我真的让她失望到家了，好不容易不打排球了居然要去做饭，他肯定极希望能从我嘴里听到科学家、工程师之类的豪言壮语。

　　很快我的机会就来了，那年暑假妈妈学校组织他们去武汉疗养。妈妈很想去，可是她和爸爸是双职工，我八岁，弟弟五岁半，担心他走了就没有人做饭照顾我们。她和爸爸商量了很久，最后决定放弃的时候我把自己毛遂自荐到了他们面前。

　　在爸爸的鼓励下妈妈决定先尝试着教我做饭，如果搞不定就放弃出门旅游。结果两周后妈妈愉快的踏上了旅途，从此家里的锅铲也就大权旁落到了我手中。其实他们不知道，那个他们总是骂作馋嘴放学就守着锅台等吃饭的我早就在观摩中学会了做饭。 那个时候经济条件很差，很多东西都要凭票供应，吃一回肉几乎要等上两个星期，所以家常的饭菜也就是些青菜豆腐之类。而那时刚刚掌勺的我却做了一道至今都让弟弟津津乐道的汤。记得那天我翻箱倒柜找出些我不认识的佐料，和着酱油就烧了个开水玻璃汤。（所谓玻璃就是除了佐料啥都没有，透明嘛）

　　弟弟抱着汤盆喝了个底朝天，喝完对我说：姐，你肯定把肉偷吃了？这汤有肉味，放心，我不告诉爸！

　　我拼命解释根本没肉弟弟就是不信，还拍拍胸脯再三让我放心，说他不是蒲志高，决不当叛徒。

　　后来我终于明白我找出来的黑不溜秋的佐料叫八角，妈妈每次烧肉的时候放，弟弟所说的肉味实际是香料味，可怜的弟弟，他太想吃肉了。

　　九一年的七月刚刚过完亡父周年忌又在高考前夕得了急性肺炎，原本精神上就很脆弱的我在病痛的折磨下几近崩溃，那时因为家离学校很远，就暂时借住在叔叔家。高考前一晚我正发着高烧，又很紧张，在屋子里走来走去就是不能入睡，又不敢吃药怕第二天起不来。叔叔他们围着我急的团团转也不知如何是好。最后我拿着一本政治书把自己关进了厨房，坐在厨房的地板上，闻着天长日久遗留下来的油烟味，触模着似乎还有余温的锅碗，想起以前父亲在世时手把手教我做菜的情形，我奇迹般的安静了下来，不再焦躁不安，慢慢的背起了平时最弱的政治。第二天我退烧了，心情平静的去参加高考。

　　上大学选的专业是英美文学（可惜大学里没有厨师这个专业），常常在饭堂和同学就餐的时候对学校那清汤寡水的饭菜评头论足却又无可奈何。最惨的就是饭堂的师傅特小气，每次打菜我都满脸堆笑希望多给点却仍然是零星几块，一直到伙食团长的儿子开始追求我的一位室友的时候，情况才得以改善。可惜好景不长，刚过大二，他们就分手了。

　　于是全寝室六位女生合计一下决定自力更生－丰衣足食！大家凑份子买来了电饭锅和各种佐料，我自然升任大厨，每日里买菜操持“家务”。那时因为寝室供电电压控制，所以电锅也只能用小功率的。煎炒炸根本不可能的，只能用炖这一招，而且需时极久。成都的冬天潮湿阴冷，每次我们大家一起出门去上晚自习前就会在锅里放上足够的水和罗卜、牛肉之类。等到下晚自习回来的时候才走到走廊就已经闻到了香味，打开门一屋子热烘烘的牛肉罗卜雾气，即温暖又馋人。现在想起来当年围坐在一起吃着热气腾腾的夜宵，唧唧喳喳聊着天的冬日夜晚是那段清苦简单的青葱岁月里最美好的回忆了，再也吃不到那麽香的罗卜炖牛肉了。正如当年的鲁迅感叹少年时看戏那晚的罗汉豆。