【蒜泥白肉的做法步骤图，蒜泥白肉怎么做好吃】随心煮意

 随心煮意 蒜味浓厚，肥而不腻的蒜泥白肉，是夏天里十分爽口的一道凉拌菜。

用料  

五花肉	200g
大蒜	1头
指天椒	2个
小葱	2棵
香菜	2棵
姜	2片
黄瓜	1根
生抽	20ml
醋	10ml
白糖	5g
辣椒油	15ml
香油	10ml

蒜泥白肉的做法  

1. 五花肉洗净，放入沸水锅中加两姜煮至断生，然后在愿汤汁中浸泡至温热

   

2. 将肉取出擦净水分，切成薄片。黄瓜洗净刨成长形薄片，取一片肉片和一段黄瓜片对折，整齐的码放在盘子里

   

3. 大蒜去皮捣成泥，葱花、香菜和指天椒洗净切碎后全部放入碗中，加入生抽、醋、白糖、辣椒油、香油搅拌均匀，淋在肉片上即可享用

   

小贴士

肉片切得越薄口感越好且更容易入味。还可以先将煮好的五花肉放在冰箱中冰镇片刻，这样切出来的肉不容易碎，形状更加完整。