【荷叶糯米鸡的做法步骤图，荷叶糯米鸡怎么做好吃】puppy在厨房

 puppy在厨房 这个季节当然不能错过荷叶菜。荷叶的那股清香，能让厨房尽飘迷人的味道，闻之上瘾，食之难忘~

用料  (材料)

鸡腿
糯米
荷叶	（干鲜皆可）
干香菇
葱段
姜片
白胡椒粉
五香粉	少许
白糖	少许
蚝油
香辣酱
生抽
老抽	少许
香油
盐	酌情
料酒
色拉油

荷叶糯米鸡的做法  

1. 鸡腿去皮去骨，切成小块或条后洗净沥干，加上所有调料和葱姜拌匀。密封冷藏，腌至少2小时，最好过夜

   

2. 糯米浸泡3小时以上，最好一晚。用之前淘洗干净，沥干

   

3. 干香菇泡发，彻底洗净，攥干水分后切成条

   

4. 腌好的鸡腿肉取出，拣掉里边的葱姜。把香菇条拌入再腌一小会儿

   

5. 荷叶冲洗一下，入沸水中快速焯烫下后捞出，过凉水冲净

   

6. 7.荷叶铺在蒸屉上，擦干表面的水分。铺上一层糯米，再铺上鸡肉香菇，最后再盖上一层糯米

   

7. 将荷叶包起覆盖

   

8. 电压锅内胆中倒入少许水（水量不要淹到蒸屉中的材料），放入蒸屉，盖上蒸屉盖。电压锅保压20分钟

   

小贴士

1.宜用鸡腿肉，比鸡胸肉嫩滑；
2.腌肉时老抽倒入一点点即可，作用仅为上点儿色，也可省；
3.腌料已经有一定咸度，所以盐可不放，或根据个人口味酌量加入；
4.传统高压锅上汽后蒸20分钟。