【蒜蓉辣椒酱的做法步骤图,蒜蓉辣椒酱怎么做好吃】Lucy学厨
上次买了来做泰式料理的小辣椒,只用了很少的几个,放冰箱里久了怕坏,想起在家的时候老妈老爸就会做成辣椒酱,而且老妈做的辣椒酱在我们家属区可是出了名的好吃。电话回家请教具体步骤,原来这个很简单嘛!!
用料
辣椒 | |
大蒜 | |
姜 | |
盐 | |
高度酒(二锅头,伏特加等) |
蒜蓉辣椒酱的做法
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全程不能沾水和油,所以要用的工具和要装的容器先要清洗干净,晾干
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把新鲜辣椒去蒂洗净,晾干水分
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把晾干的辣椒,大蒜和姜放入打碎机里,打至自己喜欢的程度
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在打好的辣椒酱里加入盐搅拌。盐的比例可以按一斤辣椒一两盐。我这小批量生产放多少就自己尝一尝,太少了不容易保存,太咸了不好吃
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最后加一点儿高度白酒,我用的伏特加
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等辣椒都入味后放入准备好的容器,如玻璃瓶,用保鲜膜盖住,再加盖密封保存。放置几天就可以吃了。我等不及两天就开始吃了
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