【古典巧克力蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃】宝贝爱美食
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用料
黑巧克力 | 45g |
黄油 | 80g |
可可粉 | 70g |
高粉 | 2T |
鸡蛋 | 2个 |
白糖 | 15g |
牛奶 | 20g |
小苏打 | 40g |
古典巧克力蛋糕的做法
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黄油、巧克力切小块,隔水融化后,筛入可可粉,拌匀后,加入牛奶2、蛋清蛋黄分离,蛋黄中加入15g白糖,打匀后倒入巧克力糊中,拌匀3、蛋清中加几滴白醋,45g白糖分三次加入,打至7、8分发4、取少量蛋清糊,和蛋黄糊切拌均匀,再把混合的蛋黄糊倒入蛋清糊,切拌均匀后筛入高粉和小苏打,继续拌匀5、烤箱预热170摄氏度,面糊倒入模具中,水浴烤,如果是用6寸原模,烘烤时间控制在40mins左右,我用的是小杯
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装纸膜,所以烤了大约20~25mins就可以了~
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