【奥利奥冰淇淋的做法步骤图,怎么做好吃】月月美食杂货铺
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2、奥利奥饼干中间的奶油也可以去掉,俺没有去掉直接压碎放入的。
3、搅拌时间也可以两小时一次。
用料
蛋黄 | 3个 |
牛奶 | 250g |
淡奶油 | 200g |
细砂糖 | 80g |
玉米淀粉 | 20g |
奥利奥饼干 | 适量 |
奥利奥冰淇淋的做法
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蛋黄加一半的细砂糖打至颜色变浅浓稠状态
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蛋黄液加入过筛后的玉米淀粉搅拌均匀
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牛奶和淡奶油混合开中小火加热煮开,煮至奶锅边上有泡泡翻滚为止
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关火加入剩余的细砂糖搅拌匀
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把蛋黄液倒入奶液中搅拌匀,一边倒一边搅拌
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再次开火把奶液煮至浓稠,一边煮一边不停的搅拌
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煮好后用隔水完全冷却,时不时的搅拌一下
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取一只保鲜盒倒入冷却的冰淇淋液放入冰箱冷冻约两小时(四周结硬,中间软的程度)
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取适量奥利奥饼干,装入保鲜袋用擀面杖压碎,倒入第一次搅拌好的冰淇淋中混合,再次放入冰箱冷冻每隔一小时重复搅拌3次,最后冷冻硬即可食用
小贴士
1、煮混合好后的奶液一定要开小点的火候,一边煮一边从下往上搅拌看浓稠度,直到刮刀提起低落浓稠的为准。2、奥利奥饼干中间的奶油也可以去掉,俺没有去掉直接压碎放入的。
3、搅拌时间也可以两小时一次。
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