【五香鹌鹑蛋的做法步骤图，五香鹌鹑蛋怎么做好吃】潘潘猫

 潘潘猫 逛市场的时候看到有卖鹌鹑蛋的,当时马上想到了小时候吃的五香鹌鹑蛋的罐头,那个味道很怀念.怀念不如行动,买了一斤半的鹌鹑蛋回家自己卤五香鹌鹑蛋去喽.

用料  

鹌鹑蛋
大料
花椒
桂皮
香叶
小茴香
姜片
老抽
料酒
盐

五香鹌鹑蛋的做法  

1. 鹌鹑蛋洗干净放入锅里,锅中倒入凉水

2. 水煮开后，关火.盖上锅盖焖上十分钟,这样煮出的鹌鹑蛋不仅好包皮而且省火

3. 十分钟后打开盖子用勺子在每个鹌鹑蛋上压几下,让它们的外皮出现裂缝

4. 重新打开火,将大料,花椒,桂皮,香叶,小茴香,姜片放入锅中煮十分钟

5. 倒入适量的料酒，酱油

6. 临关火的时候放入盐.全部调好味后,关火,盖上锅盖焖至鹌鹑蛋和汤汁变凉

7. 放凉后将五香鹌鹑蛋连汤带水放入保鲜盒中,每次吃的时候都用干净的筷子或者勺子盛取,这样可以延长它的保存时间