【豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤图，怎么做好吃】鸟儿的清丽食界

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用料  

豆豉鲮鱼罐头	1/2盒
油麦菜	200克
小葱	少量
姜	少量
独蒜	1个
调和油
香油
蚝油
胡椒粉
鸡精
水淀粉

豆豉鲮鱼油麦菜的做法  

1. 将鲮鱼切小丁，葱、姜和蒜切小粒

2. 锅内入水烧开，滴入几滴油以保持青菜的翠绿，下入油麦菜焯1分钟捞出装盘待用

3. 另锅入油烧热，入葱、姜、蒜粒和豆豉炒香

4. 快速加入鲮鱼丁、胡椒粉、蚝油、鸡精炒匀，淋入水淀粉勾芡，加香油盛在焯好水的油麦菜上即可

小贴士

1.油麦菜注意不要焯过头了，下在开水中1分钟之内捞出。
2.我是为了拍照好看，所以将油麦菜整齐码放在盘内，吃时要将鲮鱼豆豉和油麦菜拌匀，就可以开吃了！如果不拍照做可以不用焯水，直接最后与鲮鱼拌炒1-2分钟即可。
3.注意蚝油、鲮鱼、豆豉已经比较咸了，无须在放盐。否则盐味都进了鲮鱼里面了，会让鲮鱼变得更咸了！