【粉蒸肥肠的做法步骤图,粉蒸肥肠怎么做好吃】地瓜的味道生活
地瓜的味道生活
2.在拌入米粉前先用料酒、生抽等调料腌制可使肥肠更加入味
3.拌入米粉的时候应根据肥肠的多少适量添加,使每个肥肠都能裹上粉粉
4.根据自家火力大小,蒸制的时间会有些许不同,小火蒸一个半小时基本上能使肥肠软烂
用料
香菜碎 | 少许 |
肥肠 | 3根 |
蒸肉米粉 | 1碗 |
料酒 | 1小杯 |
生抽 | 1勺 |
食油 | 2勺 |
葱段 | 3段 |
姜片 | 5片 |
蒜瓣 | 2瓣 |
八角 | 两粒 |
白糖 | 1勺 |
辣椒粉 | 1大勺 |
花椒粉 | 1勺 |
葱花 | 少许 |
粉蒸肥肠的做法
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把肥肠彻底地清洗干净后切成一段一段的小圈
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将料酒、生抽、蒜片、葱段、姜片、盐、八角等调料倒入肥肠中拌匀腌制2个小时
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将蒸肉粉、辣椒粉、花椒粉、白糖、食油等拌入腌制好的肥肠中拌匀,使每个肥肠都能裹上米粉
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在蒸笼里铺上一层粽叶,然后将拌好的肥肠平铺在粽叶上
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大锅内加适量清水,将盖好盖的蒸笼放入锅内,水开后改小火蒸约1个半小时即可
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将蒸好的肥肠装入盘内,撒上些许葱花和香菜碎、味精拌匀即可
小贴士
1.清洗肥肠的时候要将肥肠翻过来清洗,丢掉上面的很多肥油、洗掉所有的污垢,用盐多抓几次2.在拌入米粉前先用料酒、生抽等调料腌制可使肥肠更加入味
3.拌入米粉的时候应根据肥肠的多少适量添加,使每个肥肠都能裹上粉粉
4.根据自家火力大小,蒸制的时间会有些许不同,小火蒸一个半小时基本上能使肥肠软烂
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