【酱汁回锅鱼的做法步骤图,酱汁回锅鱼怎么做好吃】礼拜天的心情
用料
鲅鱼(又名马鲛鱼) | 3条 |
红辣椒 | 1个 |
蒜 | 2瓣 |
姜 | 一块 |
小葱 | 一根 |
米酒 | 30ml |
生抽 | 30ml |
盐 | 适量 |
鸡精 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
陈醋 | 少许 |
酱汁回锅鱼的做法
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鲅鱼洗干净,去内脏和鳃、每条斜切成四段、用米酒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉把鱼段拌匀,入冰箱冷藏腌渍半小时左右、把姜切片,蒜切块
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红椒去籽切成圈,葱叶切成丝、腌渍过的鱼段沥干,在面粉里滚一下,使表面裹上薄薄一层粉
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入油锅,把鱼段煎至金黄熟透、另起一锅,入姜片和蒜炒香。、倒入刚才腌鱼的酱汁烧开、把煎好的鱼段回锅,同时加入红椒圈,略翻炒一下(30秒),再淋入陈醋、出锅装盘,撒上葱丝
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