【白煮肉的做法步骤图,白煮肉怎么做好吃】风中彩虹
风中彩虹
用料
红腐乳汁 | 2勺 |
香菜碎 | 15克 |
五花肉 | 1块约500克 |
葱白 | 2段 |
姜 | 3片 |
大料 | 3、4个 |
腌韭菜花 | 1勺 |
蒜末 | 10克 |
香葱末 | 5克 |
酱油 | 2大勺 |
辣椒油 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
白煮肉的做法
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五花肉洗净后,皮朝上放入锅中,放入葱段、姜片、大料,加水没过肉(水要一次加够)
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大火煮开后,转小火煮约1小时(最佳状态为沸而不腾)
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煮好的肉捞出,彻底晾凉后,切成薄片
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将所有调料(腌韭菜花、红腐乳汁、蒜末、香葱末、香菜碎、酱油、辣椒油、香油)放在一起拌成调味汁,浇在肉片上,再撒少许香菜末作点缀
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