【翠玉锦囊的做法步骤图，翠玉锦囊怎么做好吃】风中彩虹

 风中彩虹

用料  

油豆泡	8个
豆腐	100克
小油菜	8棵
香油
盐
葱花
料酒
酱油
白糖

翠玉锦囊的做法  

1. 小油菜洗净后，放入沸水中焯一下，捞出

2. 焯好的小油菜，从根部上方约2厘米的地方切断，叶子部分切碎，根部摆在盘中

3. 豆腐放入碗中压成豆腐泥，将油菜叶碎一起拌好，调入香油、盐搅拌均匀

4. 用筷子在油豆泡上轻轻扎一个小洞，把小洞稍弄大一些，将豆腐馅装进去，直至装满

5. 锅中油热，倒入葱花爆香，再倒入筋小心翻炒

6. 调入料酒、酱油、少量白糖，继续翻炒，炒至面筋变软，即可出锅。最后将炒好的面筋装入摆放油菜的盘子中即可

小贴士

1、油豆泡上的洞不能太大，否则翻炒过程中内馅可能会漏出。
2、炒的时候动作要轻，防止内馅漏出。