【翠玉锦囊的做法步骤图,翠玉锦囊怎么做好吃】风中彩虹
风中彩虹
2、炒的时候动作要轻,防止内馅漏出。
用料
油豆泡 | 8个 |
豆腐 | 100克 |
小油菜 | 8棵 |
香油 | |
盐 | |
葱花 | |
料酒 | |
酱油 | |
白糖 |
翠玉锦囊的做法
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小油菜洗净后,放入沸水中焯一下,捞出
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焯好的小油菜,从根部上方约2厘米的地方切断,叶子部分切碎,根部摆在盘中
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豆腐放入碗中压成豆腐泥,将油菜叶碎一起拌好,调入香油、盐搅拌均匀
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用筷子在油豆泡上轻轻扎一个小洞,把小洞稍弄大一些,将豆腐馅装进去,直至装满
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锅中油热,倒入葱花爆香,再倒入筋小心翻炒
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调入料酒、酱油、少量白糖,继续翻炒,炒至面筋变软,即可出锅。最后将炒好的面筋装入摆放油菜的盘子中即可
小贴士
1、油豆泡上的洞不能太大,否则翻炒过程中内馅可能会漏出。2、炒的时候动作要轻,防止内馅漏出。
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