【咖喱牛腩的做法步骤图,咖喱牛腩怎么做好吃】米娅_Mia
咖喱菜,大约少有人嫌弃。满街的东南亚饭店,正是印证。
在高压锅煮牛肉时可添加少许盐一起煮,使之有些底味,口感更好;但如果不使用高压锅,建议不要先添加盐,否则牛肉不易煮软。
印度咖喱味重较辣,建议不要一次添加过多,先尝尝再添加;怕辣的换成温和的日式咖喱也不错。
椰浆在起锅前再添加,可保持浓郁风味;如果久煮,会使味道变淡。
用料
牛腩 | |
印度咖喱 | |
土豆 | |
洋葱 | |
胡萝卜 | |
椰浆 | |
盐 | |
花雕酒 |
咖喱牛腩的做法
-
牛肉切块
-
土豆、胡萝卜、洋葱切块
-
牛肉加入冷水中煮开
-
加入适量花雕酒,继续煮至酒气消散,捞出冲净
-
牛肉重新入锅,加入适量水,少许盐
-
高压锅上压后煮约15分钟
-
另取一锅热油,炒香洋葱
-
加入胡萝卜、土豆煸炒一会儿
-
加入牛肉和适量煮牛肉的汤,煮至食材变软
-
加入适量印度咖喱,翻匀后煮至浓稠
-
加入适量盐
-
加入适量椰浆,略煮即可
小贴士
牛肉先在高压锅内煮软,可缩短烹饪时间;如果不用高压锅,就直接先在锅内煮软后再加入洋葱、土豆和胡萝卜。在高压锅煮牛肉时可添加少许盐一起煮,使之有些底味,口感更好;但如果不使用高压锅,建议不要先添加盐,否则牛肉不易煮软。
印度咖喱味重较辣,建议不要一次添加过多,先尝尝再添加;怕辣的换成温和的日式咖喱也不错。
椰浆在起锅前再添加,可保持浓郁风味;如果久煮,会使味道变淡。
0条评论