【小咸鱼焖茄子的做法步骤图,怎么做好吃】凌尒尒
凌尒尒
2、这道菜里有小咸鱼和豆瓣酱咸度已经够了,所以不用另外添加盐份,可以加点糖来调整他的味道。
用料
茄子 | 两条 |
小咸鱼 | 100克 |
豆瓣酱 | 一大勺 |
番茄酱 | 一大勺 |
糖 | 少许 |
葱花 | 少许 |
小咸鱼焖茄子的做法
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小咸鱼事先洗净,用白开水浸泡半小时,并去掉鱼边的一些小碎骨头;茄子切片备用
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锅中座油,下茄子翻炒
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加一点水,加入处理好的小咸鱼和豆瓣酱一起翻炒,并加些水,盖上盖子,焖十五分钟
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茄子熬倒后,把菜翻动几下炒均匀,加入番茄酱同炒
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不要加盐巴和鸡精,直接加点糖调味即可。(不喜甜的人可以不加)
小贴士
1、吃这道菜的时候要细嚼慢咽,小咸鱼里面有骨头,要多咀嚼几下把小骨嚼细后下肚比较安全。2、这道菜里有小咸鱼和豆瓣酱咸度已经够了,所以不用另外添加盐份,可以加点糖来调整他的味道。
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