【小咸鱼焖茄子的做法步骤图，怎么做好吃】凌尒尒

 凌尒尒

用料  

茄子	两条
小咸鱼	100克
豆瓣酱	一大勺
番茄酱	一大勺
糖	少许
葱花	少许

小咸鱼焖茄子的做法  

1. 小咸鱼事先洗净，用白开水浸泡半小时，并去掉鱼边的一些小碎骨头；茄子切片备用

2. 锅中座油，下茄子翻炒

3. 加一点水，加入处理好的小咸鱼和豆瓣酱一起翻炒，并加些水，盖上盖子，焖十五分钟

4. 茄子熬倒后，把菜翻动几下炒均匀，加入番茄酱同炒

5. 不要加盐巴和鸡精，直接加点糖调味即可。（不喜甜的人可以不加）

小贴士

1、吃这道菜的时候要细嚼慢咽，小咸鱼里面有骨头，要多咀嚼几下把小骨嚼细后下肚比较安全。
2、这道菜里有小咸鱼和豆瓣酱咸度已经够了，所以不用另外添加盐份，可以加点糖来调整他的味道。