【黑芝麻戚风的做法步骤图，黑芝麻戚风怎么做好吃】暗香浮动

用料  

低粉	90g
黑芝麻粉	45g
蛋白	7只
糖	30g
蛋黄	5只
植物油	60ml
水	90ml

黑芝麻戚风的做法  

1. 蛋黄加入30g糖搅拌均匀；分次加入植物油搅拌均匀，再加入水搅拌均匀，加入黑芝麻粉拌匀

2. PS：黑芝麻粉是熟芝麻磨的，结团，要多拌一会儿，充分拌开

3. 低粉过筛，加到蛋黄糊中搅拌均匀

4. 蛋白搅打到粗大发泡，分三次加入砂糖搅打到9分发

5. 烤箱160度预热

6. 取1/3蛋白糊加到蛋黄糊中切拌均匀，再加入剩余的蛋白糊切拌均匀

7. 蛋糕糊倒入戚风模中，轻震去大的气泡，烤箱下层烤约40分钟，用竹签插一下试是否全熟

8. 蛋糕出炉后立刻倒扣，冷却后脱模

小贴士

原料为20cm戚风模用量。