【青椒肉丝的做法步骤图，青椒肉丝怎么做好吃】薄灰o

 薄灰o 套用那句广告词，青椒肉丝，你，值得拥有！
如果只能选择几种菜来伴随一生，那么青椒肉丝我一定会毫不犹豫的勾上。因为青椒既好吃，营养又丰富，我原本是一点不吃青椒的人，但是青椒肉丝和虎皮青椒让我从此爱上了青椒。
做法简单，但是值得一辈子出现在我们的餐桌上。

用料  

青椒
猪里脊肉
剁椒
葱
姜
蒜
蛋清
淀粉
料酒
生抽
盐
糖

青椒肉丝的做法  

1. 准备材料，青椒、猪里脊肉、剁椒、葱姜蒜、蛋清、淀粉、料酒、生抽、盐、糖

   

2. 青椒切成丝，里脊肉顺纹理切成丝

   

3. 把切好的肉丝放入碗内加淀粉、蛋清、少许盐抓均上浆、腌制一会

   

4. 炒锅里加油爆香姜、蒜，再加适量剁椒炒香

   

5. 倒入肉丝，加少许生抽翻炒至肉丝变色断生

   

6. 将肉丝盛出，锅中留底油倒入青椒丝翻炒

   

7. 加入肉丝继续翻炒

   

8. 加水淀粉勾薄芡，再加盐、糖、鸡精调味即可

   

小贴士

肉冷冻至半硬状态非常好切肉丝。
青椒选用薄皮的口感更佳。
没有剁椒可以不加。