【海鲜鸡蛋豆腐羹的做法步骤图,怎么做好吃】偏离.于墨尔本.
偏离.于墨尔本.
用料
鸡蛋 | 6只 |
虾仁 | 10只 |
嫩滑豆腐 | 1小盒 |
混合蔬菜 | 1小碗(胡萝卜丁,粟米丁,青豆丁) |
生抽 | 少许 |
白砂糖 | 少许 |
盐 | 适量 |
水淀粉 | 少许 |
海鲜鸡蛋豆腐羹的做法
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胡萝卜丁,青豆,粟米丁混合蔬菜一碗.(我直接买的冷冻的,也可以由鲜蔬菜切丁而成)
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虾去头留尾,去皮,背部开刀去泥线
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嫩滑豆腐一盒,倒出,切成小块.(忽略我不小心弄碎的怪模样)
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鸡蛋加适量盐打匀
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将蛋液上的气泡滤去
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将豆腐块倒入蛋液当中
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将盛蛋液的碗用保鲜膜蒙好,上锅,盖盖蒸熟.(防止空气进入,可使成品蛋羹滑嫩)
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将蒸好的蛋羹取出
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锅内加适量的油,放入虾仁煸炒
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加入混合蔬菜丁,加照烧酱,生抽,少量白糖煸炒
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加水,倒入适量水淀粉勾芡
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将芡汁儿浇在已经蒸好的蛋羹上即可
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