【海鲜鸡蛋豆腐羹的做法步骤图，怎么做好吃】偏离.于墨尔本.

 偏离.于墨尔本.

用料  

鸡蛋	6只
虾仁	10只
嫩滑豆腐	1小盒
混合蔬菜	1小碗(胡萝卜丁,粟米丁,青豆丁)
生抽	少许
白砂糖	少许
盐	适量
水淀粉	少许

海鲜鸡蛋豆腐羹的做法  

1. 胡萝卜丁,青豆,粟米丁混合蔬菜一碗.(我直接买的冷冻的,也可以由鲜蔬菜切丁而成)

2. 虾去头留尾,去皮,背部开刀去泥线

3. 嫩滑豆腐一盒,倒出,切成小块.(忽略我不小心弄碎的怪模样）

4. 鸡蛋加适量盐打匀

5. 将蛋液上的气泡滤去

6. 将豆腐块倒入蛋液当中

7. 将盛蛋液的碗用保鲜膜蒙好,上锅,盖盖蒸熟.(防止空气进入,可使成品蛋羹滑嫩)

8. 将蒸好的蛋羹取出

9. 锅内加适量的油,放入虾仁煸炒

10. 加入混合蔬菜丁,加照烧酱,生抽,少量白糖煸炒

11. 加水,倒入适量水淀粉勾芡

12. 将芡汁儿浇在已经蒸好的蛋羹上即可