【乳酪蛋糕的做法步骤图，乳酪蛋糕怎么做好吃】坐隐（三什）

 坐隐（三什）

用料  

奶酪	210g
牛奶	250g
黄油	85g
蛋黄	4个
蛋白	4个
糖	60g
低粉	38g
淀粉	18g

乳酪蛋糕的做法  

1. 隔水软化奶酪，加入热牛奶，搅拌无颗粒

2. 将融化的黄油倒入奶酪糊中搅拌均匀，加糖，加蛋液搅拌，加入过筛的低粉，淀粉

3. 将糖分次加入蛋白中打湿性发泡

4. 将打好的蛋白糊和奶酪糊拌匀

5. 锡纸包住模具底部，磨具四周刷油

6. 烤箱预热150度，烤盘里放凉水，模具放烤盘里用水溶发烤90分钟

7. 凉了后脱模