【紫薯面包的做法步骤图，紫薯面包怎么做好吃】万万

 万万 还是那抹紫色，但却又有不一样。
曾说过的，无论淡紫还是深紫，总是都惹人爱。
很简单很原本的面包，
面团里加的紫薯泥稍稍有些多，揉面时稍有些粘，好在最后出炉还是足够松软。
自己试过才知道，紫薯泥比面粉还干，还要吸水。

用料  

紫薯泥	100g+100g
牛奶	200ml
高粉	220g
酵母	3g
白砂糖	20g+10g
黄油	20g
酸奶	适量

紫薯面包的做法  

1. 紫薯泥100g加酸奶，糖10g，拌匀备用

2. 后油法揉至扩展阶段，盖保鲜膜至温暖处发酵至2.5倍大

3. 排气，分割8等份。滚圆，饧20分钟

4. 取其一，擀成团圆形，抹紫薯泥，卷起，收口

5. 所有面团同上操作，排入烤盘，入烤箱，不开火，放一杯热水

6. 发酵40分钟。取出刷蛋清

7. 烤箱预热180度，上下火，中层25分钟。上色过深时盖锡纸

小贴士

1.紫薯蒸熟去皮后，可取100g加牛奶入搅拌机打匀。这样制成的面团更加匀和。其余可加酸奶和糖碾成泥。
2.和入面粉的紫薯泥量不宜太多，最好控制在面粉的1/3.
3.做馅料的紫薯泥加酸奶拌匀味道更加特别，粘稠度要合适，太稀烤制时容易露馅。
4.刷蛋清液在面包表皮是为了保持它的原色。