【豆渣面包的做法步骤图，豆渣面包怎么做好吃】要做面包达人的丸子

 要做面包达人的丸子 今天上一个豆渣面包，我家打豆浆的豆渣向来都是扔掉的，那天想着大家都用豆渣再利用，我也试试，呵呵！
方子来自西川的面包教科书
原材料：12个量

用料  

芥末酱	适量
法国面包粉	500g
豆渣（湿的）	50g
白砂糖	15g
盐	适量
干酵母	8g
脱脂奶粉	15g
水	200g
黄油	15g
牛奶	50g
橄榄油	适量

豆渣面包的做法  

1. A：法国面包粉500g；白砂糖15g；盐8g；干酵母8g；脱脂奶粉15g；水200g；黄油15g；豆渣（湿的）50g；牛奶50g；B：芥末酱适量；橄榄油适量；盐适量。准备工作：黄油室温软化备用

2. 将豆渣和牛奶混合均匀

3. 后油法将A中所有材料揉至扩展阶段；（因为豆渣的湿度不同，所以要慎重加水，慢慢的加）

4. 开始一次发酵

5. 一次发酵后，排气，分割，滚圆，松弛15分钟

6. 排气后，中间挤上芥末酱，整成圆形，放在纸托中开始二次发酵

7. 二次发酵后，刷上橄榄油，撒上少量的盐

8. 放到已经预热到230°的烤箱内，中层18分钟

9. 出炉后再刷上少量的橄榄油即可

小贴士

因为添加了豆渣，所以面包的保湿度非常好，室温放了好几天还都是软软的呢！