【土豆焖脊骨的做法步骤图，土豆焖脊骨怎么做好吃】玉池桃红

 玉池桃红

用料  

排骨	一斤
土豆	2个
冰糖	适量
盐	适量
老抽	少许
生抽	少许
葱	少许
姜	少许
八角	少许
桂皮	少许
香叶	少许
花椒	少许
红干椒	少许
料酒	少许

土豆焖脊骨的做法  

1. 锅中放水，放入排骨段，烧开后，倒入料酒，煮三分钟，捞出，冲净血沫，沥干水分

   

2. 土豆去皮，洗净，切小滚刀块备用

   

3. 锅中倒入油，小火加热，放入葱段，姜片，八角，桂皮，花椒，香叶，红干椒，炒香

   

4. 倒入排骨翻炒，倒入料酒翻炒，再倒入生抽、一点老抽、冰糖，翻炒均匀上色

   

5. 倒入水（最好是热水），水要沫过骨头，大火烧开后，转小火焖半个小时

   

6. 去除浮沫，捞出八角，桂皮，香叶，花椒等料，放入盐，继续焖20分钟

   

7. 将土豆放入锅里，继续炖20分钟至土豆熟烂，大火收汁，撒入葱花，少许味精，炒匀出锅即可