【番茄西芹浸鲜墨鱼的做法步骤图，怎么做好吃】不睡了

 不睡了

用料  

山茶油
小乌贼
番茄
西芹
姜片
高汤
盐
鸡精
湿淀粉

番茄西芹浸鲜墨鱼的做法  

1. 小乌贼菜场处理好，然后自己在家精细处理一下，毕竟在外没有处理那么干净的

2. 小乌贼焯水，但是不要焯透，离火冲水待用

3. 番茄和西芹切片，姜切片

4. 炒锅放少许油，姜片爆香，下入西芹和番茄煸炒，然后下入焯水的小乌贼，倒入高汤调味，滚开之后勾芡即可

小贴士

关键是汤，因为乌贼和西芹都是不能久煮食材，所以全部靠浓郁的高汤去烹饪这道菜，高汤和乌贼、还有西芹番茄辅助的食材搭配味道的确很美妙。