【正宗酸甜排骨的做法,最正宗的做法步骤图解_怎么做好吃】
玉池桃红
开胃下饭
用料
排骨 | 900克 |
白醋 | 60ml |
白糖 | 40克 |
青椒 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
番茄浆 | 60ml |
生姜 | 5片 |
蒜 | 5瓣 |
盐 | 2小勺 |
生抽 | 30ml |
生粉 | 6大匙 |
酸甜排骨的做法
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排骨切小段,冲洗干净血水、沥干,用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上
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青椒和胡萝卜切小块用开水焯一下断生
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把排骨粘上一层生粉,把多余的生粉抖掉
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用小奶锅里放油,加热至冒烟时,把粘了生粉的排骨放进去,大火炸1分钟。转小火把排骨炸熟,最后再开大火炸半分钟逼出油
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捞起排骨,沥干油,晾凉
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白糖、白醋、番茄酱一起放进锅里,加入4汤匙水,煮成浓稠状的酸甜酱
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晾凉的排骨放进锅里
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加入先在开水里烫过的青椒和胡萝卜翻炒均匀,让每一块排骨都粘上酸甜酱汁即可
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