【番茄蛋饼的做法步骤图,番茄蛋饼怎么做好吃】米娅_Mia
用料
面粉 | |
鸡蛋 | |
番茄 | |
盐 |
番茄蛋饼的做法
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番茄榨汁备用
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制作过程:面粉内加入番茄汁
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加入鸡蛋
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加入适量盐
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用打蛋器搅匀成无颗粒的面糊(若是面糊太厚,再酌情加入适量水)
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平底锅内热少许油,舀入适量面糊
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用铲子轻轻摊薄成后均匀的圆饼状
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待表面凝固后轻轻铲起翻面,继续中小火煎至面饼有明显弹性即可
小贴士
若是怕番茄汁味道不够浓郁或色彩不够,可以适量添加一些现成的番茄酱或番茄沙司。面糊的稠度请根据喜好调节;番茄汁若不够量,可再加入适量水调匀。
用打蛋器比用筷子更容易搅匀;面糊在煎之前尽量搅至无颗粒状态,否则煎好的面饼会有小疙瘩。
等到面糊表面开始凝固再翻面,这样不用容易碎裂;全程不要使用大火,会焦糊。
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