【果酱夹心蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃】米娅_Mia
分量 28cm*28cm方形烤盘
我使用的是不沾烤盘,如果使用普通烤盘,记得在烤盘内铺上油纸,否则会沾。
抹果酱时,建议抹在蛋糕的烤面上(上色的一面),合起来后比较漂亮。
我使用的是自制山楂酱,具体做法可以点击这里;什么口味的均可,随你喜好;如果果酱很粘稠不容易抹开,可在微波炉里低火加热一会儿即可。
用料
低筋面粉 | 80g |
果酱 | 适量 |
蛋黄 | 3个 |
糖 | 40g |
色拉油 | 30g |
牛奶 | 60g |
香草香精 | 少许(纯天然) |
蛋白 | 4个 |
果酱夹心蛋糕的做法
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蛋黄加入15g糖搅打至浓稠发白,体积膨大
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加入色拉油搅匀
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加入牛奶和香草香精搅匀
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筛入低筋面粉搅匀
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蛋白分3次加糖打至8分发(提起打蛋器有弯钩的状态)
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取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀,再倒入剩余的2/3蛋白中拌匀
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倒入烤盘,在桌面上震几下,震去气泡;烤箱175度,中层,15分钟(请根据
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自家烤箱调节温度和时间)
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蛋糕冷却后,一切为二,抹上果酱,叠起;修去边角,切成喜欢的形状即可
小贴士
蛋糕体的配方参考了妍色的,十分感谢!我使用的是不沾烤盘,如果使用普通烤盘,记得在烤盘内铺上油纸,否则会沾。
抹果酱时,建议抹在蛋糕的烤面上(上色的一面),合起来后比较漂亮。
我使用的是自制山楂酱,具体做法可以点击这里;什么口味的均可,随你喜好;如果果酱很粘稠不容易抹开,可在微波炉里低火加热一会儿即可。
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