【香辣小鱼干的做法步骤图，香辣小鱼干怎么做好吃】80后男人的厨房

 80后男人的厨房 此菜干香微辣，开胃下饭。

用料  

小干鱼	300克
青辣椒
红辣椒
大蒜	5瓣
酱油	2小匙
料酒	2小匙
白糖	1小匙

香辣小鱼干的做法  

1. 小干鱼洗净沥干；辣椒切段；蒜切末

2. 小鱼干放入清水洗净，沥干水分。锅里适量油烧热，倒入小鱼干用中火慢炸2-3分钟

3. 接着放入蒜末和辣椒炒香

4. 最后加入酱油2小匙、料酒2小匙、白糖1小匙拌炒入味后即可，小鱼干本身有咸味，就不需要再加盐了

小贴士

外面买来的小鱼干，一般偏咸偏硬，建议料理前根据情况稍稍清洗和浸泡，否则成品会很干硬。

干爽一点的小干鱼比较新鲜，如果受潮或有霉味，炒好后会很腥。