【蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤图，怎么做好吃】灰狼一号

 灰狼一号

用料  

扇贝
粉丝
大蒜
蒸鱼豉油
花雕酒

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法  

1. 粉丝提前半小时在温水中泡软，大蒜剁成蒜蓉

   

2. 开始清洗扇贝：将扇贝打开，用工具轻轻沿边沿取下肉的部分，去掉其中的黑色部分

   

3. 将除去黑色部分的肉在流动水下冲洗干净，并选一片贝壳用牙刷刷洗干净

   

4. 清洗好的贝肉和刷好的贝壳

   

5. 将泡软的粉丝铺在扇贝上，再放上洗好的贝肉，用花雕酒微腌

   

6. 扇贝在腌制过程中，此时开始加工蒜蓉。蒜蓉在油锅里炒至7、8分熟，加少许盐出锅

   

7. 加入适量蒸鱼豉油，兑入适量水搅拌混合成汁

   

8. 将混合好的汁浇至扇贝上，大火滚水蒸3-4分钟即可。（根据各家的火力和扇贝的大小自动调节时间。）

   

小贴士

扇贝挑选，选色泽亮的，口开着的；

贝肉中除了黑色肠胃部分其它都可以食用。

蒜不要完全炒熟烂了，那样不仅味道会打折扣，蒜的营养也会大打折扣；

水开了才能上锅蒸扇贝哈。