【孔雀开屏武昌鱼的做法步骤图,怎么做好吃】灰狼一号
灰狼一号
用料
武昌鱼 | 一条 |
大葱 | |
生姜 | |
青椒 | |
小红椒 | |
小葱 | |
白胡椒粉 | |
蒸鱼豉油 | |
美极鲜味酱 | |
料酒 |
孔雀开屏武昌鱼的做法
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杀好的武昌鱼清洗干净;(杀鱼可请菜市场售鱼者帮忙完成。)
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从腹部朝背部均匀地切条,但要保证腹部相连不断,切好后均匀的抹一层盐和白胡椒粉腌制20分钟
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此时准备其他辅料。葱姜且丝,再另外切葱段和姜片
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小红椒和青椒切碎做装饰用,红椒可切成装饰用的小段
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盘子底部铺上葱姜丝、姜片,也可垫一两个葱段
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将切好的武昌鱼放在盘子上,顺一个摆条,鱼头和鱼尾分别于头尾放置,摆成孔雀开屏状
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摆上装饰用的青红椒,滴少少许料酒,开水上锅蒸6-7分钟,关火后不揭锅,继续虚蒸2-3分钟
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鱼出锅后,倒掉盘子中蒸出的水,倒上蒸鱼豉油,滴极低美极鲜味酱,撒上小葱末,浇上热油,即可食用啦
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