【蜜汁牛肉脯的做法步骤图，蜜汁牛肉脯怎么做好吃】木棉

 木棉 刚刚出炉的肉脯是不是颇有几分“轻薄、甘香、殷红、浮脆”的感觉
稍稍晾凉后的肉脯用厨房剪修剪边缘，吃的时候记得刷上些香甜的蜜汁，保管入口是又香又有嚼劲

用料  

牛肉	250克
白糖	30克
黄酒	1小勺
老抽	2小勺
清水	1/4小勺
盐
胡椒粉
鸡精
麻油	适量
蜂蜜

蜜汁牛肉脯的做法  

1. 用清水把牛肉洗净后，用刀将切成片的牛肉剁成细腻的肉馅

2. 加入白糖、黄酒、老抽、水、盐、胡椒粉、鸡精和少许麻油

3. 用筷子顺一个方向使劲搅拌，至肉馅上劲有粘性

4. 面板上铺一层保鲜膜，放上一部分肉馅

5. 再盖上一层保鲜膜，用擀面杖将肉馅均匀擀至成一片薄薄的肉片

6. 把上下覆盖保鲜膜的薄肉片，放冰箱冷冻1小时左右取出

7. 撕下覆盖在肉片表面的保鲜膜，将其放置在铺了锡纸的烤盘上

8. 入预热180°的烤箱中层，每隔1-2分钟翻一次面，至两面微焦后关烤箱

9. 取出肉脯稍稍晾凉后剪成小块，食用时刷些蜂蜜即可食用

小贴士

肉馅中加入少许清水，搅拌时可使肉馅更有粘性，利于后期均匀擀制薄肉片（厚度可自行掌握）