【皮蛋腊肉粥的做法步骤图，皮蛋腊肉粥怎么做好吃】大花花西瓜瓜

 大花花西瓜瓜

用料  

大米	２７０克
糯米	９０克
腊鸡腿肉	８０克
皮蛋	３个
鸡精
清水

皮蛋腊肉粥的做法  

1. 这个是已经切块的腊鸡腿肉，有骨头哦，我把它们一起放在粥里煲汤

2. 切鸡腿肉剁成肉末，有大概６０克左右吧

3. 米淘干净后，泡十分钟

4. 把米和肉末一起放入冷水，大米煮开改小火煲（中间记得要去掉浮漂物）

5. 皮蛋因为比较小个子，所以用的是三个，如果大个子，两个就够了，皮蛋切成小块

6. 粥小火煲半个小时后，加皮蛋块倒入，再一个方向搅几分钟，继续小火煲二十分钟，再开火闷二十分钟，撒上鸡精就可以了

小贴士

１、我煲粥的经验就是大米和糯米的比例３：１，个人认为黄金比例；
２、米和肉冷水下锅；
３、搅粥时一定要一个方向搅，这样的粥才会米水合一，口感会更好。