【椒麻鸡丝的做法步骤图,椒麻鸡丝怎么做好吃】大花花西瓜瓜
大花花西瓜瓜
很开胃的菜,浓浓的藤椒香,再加上小米椒的香辣,不开胃都难。辣得这么清淡、爽口,在川菜里还是少有的哦!
用料
花椒末 | |
鸡腿 | 2个 |
小米椒 | 50克 |
藤椒油 | |
胡椒末 | |
盐 | |
味精 | |
糖 | |
香油(香油量差不多是藤椒油的1/4) |
椒麻鸡丝的做法
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开始煮鸡腿,大火烧开后关小火,大概25分钟左右就可以了,鸡汤留着待用
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煮好的鸡腿肉放凉后,撕成鸡丝
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小米椒剁细(不用剁得太细)
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往碗里倒一些藤椒油,稍多一些味道才会重一些
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再往碗里加入小米椒、花椒末、胡椒末、盐、味精、一点点糖、香油,再往碗里舀两大汤勺的鸡汤
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放入鸡丝,搅拌均匀,放置20分钟,待足够入味,就可以食用了
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