【酸奶戚风的做法步骤图，酸奶戚风怎么做好吃】大花花西瓜瓜

 大花花西瓜瓜 8寸大的蛋糕模

用料  

低筋面粉	85克
酸奶	80克
鸡蛋	5个
色拉油	40克
水	20克
白糖	80克

酸奶戚风的做法  

1. 鸡蛋的蛋白和蛋黄分开装在两个容器里

2. 蛋白分三次加入60克的白糖，打发至干性泡沫，即提起打蛋器，蛋白被拉成一个短小直立的尖角

3. 蛋黄加剩下的20克白糖、水、色拉油，用打蛋器搅拌均匀，筛入低筋面粉，用橡皮刮刀以上下切的方式拌均匀，不能搅拌，否则面粉会起筋

4. 再加入酸奶

5. 搅拌均匀成面糊，加入1/3的打至干性泡沫于蛋白，以上下切的方式拌至充分混合

6. 将第５步做成的面糊倒入剩下的蛋白中

7. 再以上下切的方式完全混合

8. 将拌好的糊倒入模具中，上下震几下，排掉面糊中的空气。烤箱预热170度，将模具放入烤箱中下层

9. 烤50分钟，取出来，立即把模具倒扣，冷却后脱模，切件

小贴士

酸奶戚风比一般的戚风要湿润些，但却没什么酸奶的味道，要得就是这个湿润的口感。还好，唯物说很好吃，减肥的她还一口气吃了两个，真把她给害了。