【卤肉饭的做法步骤图，卤肉饭怎么做好吃】大花花西瓜瓜

 大花花西瓜瓜

用料  

卤蛋
红洋葱	200克
猪肉	200克
米饭
蒜	4瓣
卤水
青菜

卤肉饭的做法  

1. 猪肉将肥肉和瘦肉分开切小块，洋葱切小块，蒜切碎

2. 锅中烧少量热油，将肥猪肉熬一下

3. 下蒜泥和洋葱，炒变色

4. 肉下锅，炒散

5. 加入卤水，刚没过肉即可，煮开后，将剥好的卤蛋放入

6. 小火熬30分钟，收汁，盛到米饭上。青菜用开水焯一下即可

小贴士

TIPS:
1、为了解腻，卤肉饭一般会搭配点青菜，作清淡做法，焯一下即可。可以放在肉旁边，也可以单放。
2、洋葱很重要，最好用红洋葱。洋葱炒变色炒出香味才放肉为佳；
3、加入卤水后，多煮一下，让汁渗透到肉中去。
其实卤肉饭有点像盖浇做法，只不过它是卤肉盖浇，更特别地是饭上还有卤蛋，这就是它最显著的特征了，肉多还加料。