【爽口鸭条的做法步骤图,爽口鸭条怎么做好吃】塞北主妇
塞北主妇
用料
鸭腿 | |
花生米 | |
芝麻 | |
葱段 | |
葱末 | |
姜末 | |
姜片花椒 | |
料酒 | |
生抽 | |
醋 | |
味精 | |
胡椒粉 | |
辣椒油 | |
白糖 |
爽口鸭条的做法
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鸭腿洗净,放入冷水锅中汆至水开,捞出
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锅置火上,倒入适量清水,放入鸭腿、葱段、姜片、花椒、料酒,大火烧开,转小火煮20分钟
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取小碗,加生抽、醋、胡辣粉、味精、胡椒粉、辣椒油、白糖、蒜末、葱末和姜末搅拌均匀,制成红油汁
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熟花生米和熟芝麻,碾碎
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将煮熟的鸭腿放入凉水中过凉,捞出,沥干水分,去骨,切条,装盘
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淋上红油汁,撒上花生碎和芝麻碎潘云即可
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