【板栗烧山药的做法步骤图,板栗烧山药怎么做好吃】塞北主妇
塞北主妇
2、山药先煎一下,是防止其内部淀粉渗出,使汤汁浑浊粘稠。
用料
山药 | |
板栗 | |
葱段 | |
姜片 | |
蒜片 | |
老抽 | |
料酒 | |
胡椒粉 | |
味精 | |
盐 | |
白糖 | |
植物油 |
板栗烧山药的做法
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山药去皮,洗净,切滚刀块,泡在水里;板栗洗净,煮熟,去皮
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锅置火上,油烧至5成热,放入切好的山药煎至色泽微黄,盛出
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锅置火上,另倒入油,烧至5成热,放葱段、姜片、蒜片,爆香
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放入板栗、煎好的山药,翻炒,加入老抽、料酒、胡椒粉、盐、味精、白糖和水
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大火烧开,转小火烧至山药入味,收干汤汁。即可
小贴士
1、干了的糖炒栗子,最适合做这个菜,烧了以后,不再发干,甜甜的,糯糯的,味道超棒。2、山药先煎一下,是防止其内部淀粉渗出,使汤汁浑浊粘稠。
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