【肉丝烩饼的做法步骤图,肉丝烩饼怎么做好吃】塞北主妇
塞北主妇
用料
面粉 | |
圆白菜 | |
猪瘦肉 | |
葱 | |
姜 | |
盐 | |
生抽 |
肉丝烩饼的做法
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面粉放盆里,分次加水,用筷子把面粉和水搅成软面团,饧发20分钟
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圆白菜洗净,切丝;猪瘦肉切丝,加料酒、淀粉,抓匀。葱切丝,姜切丝
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把饧好的面,放到案板上,揉匀
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把面团按扁,用擀面杖擀成薄片,用刷子刷上油
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由下往上卷起,分成大小相等的剂子
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把每个剂子,擀成薄饼
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平底锅置火上,把饼胚放入锅里,烙至两面金黄,即可
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把烙好的饼切成大小均匀的粗饼丝
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炒锅置火上,放入油,烧至5成热,放上了浆的肉丝,划散至变色
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把肉丝推到锅边,放葱丝、姜丝,爆香
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下入圆白菜丝和肉丝翻炒几下,加盐、生抽、水,大火烧开
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下入饼丝烩3分钟,调入味精即可
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